ผัดมาม่า สไตล์ตุ้ยAF- กรุงเทพธุรกิจ I-taste 16/2/51

วันนี้หมูหวานมีนัดกับพระเอกหนุ่มจากภาพยนตร์เรื่อง กอด ค่าย จีทีเอช แม้ว่าจะเลยวันแห่งความรักมาได้หนึ่งวัน ทว่าพูดถึงอะไรเกี่ยวกับความรัก และความอบอุ่นในวันนี้คงยังไม่สาย หรือเชยล้าสมัยไปแน่ ๆ ก็หนังเรื่องนี้ที่ ตุ้ย AF เป็นพระเอกนะสิ (รับบทเป็นขวานผู้ชายที่มี 3 แขน) ความหมายของคำๆ นี้ (กอด) ก็คือการตามหาไออุ่นของหัวใจ เพราะผู้ที่กอดกันนั้นเป็นการเอาหัวใจสองดวงมาแนบกัน จังหวะการเต้นของหัวใจ 2 ดวง ก็เป็นจังหวะเดียวกัน ฟังแล้วซาบซึ้งจังเลย วันนี้หมูหวานไม่ได้มาให้ตุ้ย AF กอด แต่หมูหวานมาชิมฝีมือผัดมาม่าอันเลืองชื่อของนาย ตุ้ย - เกียรติกมล ล่าทา

ผู้ที่ตกอยู่ในวงล้อมของเหล่าบรรดาแฟนคลับสาวน้อยสาวใหญ่ วันนี้หมูหวานเลยต้องรู้รักสามัคคีกับเหล่าบรรดาแฟนคลับ ร่วมชิมมาม่าผัดจานเดียวกัน ราวกับเป็นมาม่าร่วมสาบานเลยทีเดียว

อาหารจานนี้ผมกินมาตั้งแต่ก่อนเป็น AF อีก ชอบมากไม่รู้เป็นอะไร ด้วยความที่เป็นอาหารแบบง่ายๆ แค่เอาเส้นมาลวกเป็นเส้นแห้งๆ บะหมี่ยี่ห้ออะไรก็ได้ เอามาผัดใส่ไข่ ผมจะกินหวานหน่อยใส่น้ำตาลด้วย แค่นั้นจริงๆ มันเลยเป็นเรื่องเป็นราวตอนที่ผมเป็นเอเอฟ (หัวเราะ) วันแม่ปีที่แล้ว ไปถ่ายส***๊ปของทีวีช่องหนึ่ง เขาอยากให้มีแก๊กในการถ่ายทำ ให้ผมไปตลาดกับแม่ ทำกับข้าวกับแม่ แล้วผมก็ผัดมาม่า คนเลยรู้ทั้งประเทศเลยว่าไอ้ตุ้ยผัดมาม่า แล้วกระทะก็หูแตกด้วย ป๊าใช้ลวดร้อย...คือกระทะใบนี้ใช้ตั้งแต่อยู่บ้านเช่า จนย้ายมาอยู่บ้านนี้ 5-6 ปี มีงานอะไรก็ให้ตุ้ยผัดมาม่า จะมีรสเปรี้ยว เผ็ด หวาน ครบทุกอย่าง ไม่ใส่เครื่องเยอะจนเกินไปเพราะว่าจะผิดสูตร เดี๋ยวรสชาติไม่เข้มข้น พูดแล้วก็หิวนะเนี่ย

หนุ่มตุ้ยเล่าอีกว่า เวลาผัดมาม่าต้องใส่น้ำตาล เพราะที่บ้านเขาติดรสหวาน แต่ไม่ได้หวานเจี๊ยบ ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ข้าวต้ม ล้วนแล้วแต่ปรุงรสด้วยน้ำตาล

สมัยก่อนผมกินข้าวผัดใส่น้ำตาล รู้สึกว่าตัวเองบ้าหรือเปล่า แต่ชอบกินแบบนี้ จนกระทั่งไปเจอคนที่กินเหมือนกัน สั่งข้าวผัด ตักน้ำตาล น้ำปลาใส่แล้วคนๆ ก็เลยรู้สึกว่าตัวเองไม่ได้บ้านี่หว่า มีคนที่กินแบบเดียวกับเราด้วย แม่เขากินหวานมาตั้งแต่สาวๆ ก็เลยติด ส่วนป๊าไม่หวานมากจะนัวๆ ที่บ้านส่วนใหญ่ป๊าจะทำอาหาร ทำอร่อยกว่าแม่ เมนูโปรดของผมก็มีเยอะที่ป๊าทำอร่อยนะ เช่น น้ำพริกปลาทู แกงส้มใส่ไข่ชะอมทอด เมื่อคืนนี้ก็เพิ่งกินด้วย ถ้าผมบอกว่าอยากกินอะไร ทั้งแม่ทั้งป๊าก็จะรีบทำให้กินเพราะเขาเอาใจเรามาก ความจริงเขาก็ทำอาหารได้ทั้งคู่ ซึ่งเราก็สบายเลยมีคนทำให้กิน ผมเคยอยากกินเส้นหมี่สีขาวๆ ผัดใส่น้ำมะขามเปียก อาผมผัดให้กินตอนผมยังเด็ก ก็เลยนึกอยากกินตอนโต แม่ก็เลยทำให้กิน ซึ่งเมนูนี้แม่เขาทำอร่อย ส่วนป๊าเวลาเข้าครัวเขาจะทำเนียนมาก ละเอียดเหมือนผู้หญิงทำกับข้าวเลย

ตุ้ย ยอมรับว่าเขาเป็นคนไทยแบบธรรมดา นิยมอาหารแบบไทยๆ ไม่ค่อยชอบรับประทานอาหารฝรั่ง

อาหารฝรั่งถ้าจะให้กินก็กินได้ แต่อารมณ์แบบนั้นมันต้องเป็นครอบครัวหรูๆ หน่อย ที่เขาเรียกคุณพ่อ คุณแม่ จะมีพาสต้า เบอร์เกอร์ ซุป อะไรแบบนี้ บ้านผมไม่มีหรอก เป็นแบบบ้านๆ เหมือนเดิม กินแบบไหนแบบนั้น ทุกสิ่งทุกอย่างก็ยังเหมือนเดิม บ้านผมก็เป็นทาวน์เฮ้าส์สองชั้นธรรมดา เป็นเงินแม่ที่สามารถซื้อบ้านหลังนี้ได้ แม่เขาเป็นคนทำความสะอาดโชว์รูมรถ ตั้งแต่สมัยผมเรียน พูดง่ายๆ คือ ล้างส้วมส่งลูกเรียน พ่อขายผลไม้ ตั้งแต่รถเข็นเป็นซาเล้ง สามล้อ จนกระทั่งเป็นยาม แม่เป็นคนมัธยัสถ์ เก่ง อดทนเป็นผู้หญิงที่แกร่งมาก เป็นแม่พิมพ์ เป็นแบบอย่างที่ดีของผมเลย ตอนนี้แม่อายุ 55 ปีแล้ว

ตอนนี้พ่อและแม่หยุดทำงาน ให้ตุ้ยเป็นหัวหน้าครอบครัวแทน และสามคนพ่อแม่ลูกอยู่ด้วยกันอย่างมีความสุข คอยดูแล ห่วงหาอาทรซึ่งกันและกัน นี่คือความสุขในครอบครัวที่ตุ้ยภูมิใจ เหมือนอย่างหมูหวานที่วันนี้ภูมิใจมากได้ชิมฝีมือตุ้ย ผัดมาม่า จานนี้นี่เอง แถมน้ำแตงโมปั่นฝีมือตุ้ยอีกแก้วหนึ่ง มีส่วนผสมของน้ำแข็ง แตงโม น้ำเชื่อม น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย...หวานเย็น สดชื่น เหมาะกับวันแห่งความรัก และอยากจะมีใครสักคนมาสวมกอด แบบ "ขวาน" กับ "นา" ในเรื่องยังไงล่ะ

แต่สำหรับหมูหวาน 3 แขน นั้นคงอบอุ่นเกินไป ขอแบบ 2 แขนธรรมดาๆ ก็พอ...@

ผัดมาม่า

เครื่องปรุง :

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสต้มยำ 2 ซอง

2. เนื้อหมูสไลซ์บางๆ 1 ถ้วยตวง

3. ไข่ไก่ 2 ฟอง

4. กะหล่ำปลี 1 ถ้วย

5. แครอทซอย 1/2 ถ้วย

6. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

7. ซอสแมกกี้ และน้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ :

1. ลวกเส้นบะหมี่พักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป

3. พอน้ำมันร้อนใส่หมูลงไปผัด ใส่เส้นบะหมี่ที่ลวกพักไว้ลงไปผัด

4. ถ้ากระทะแห้งไปให้เติมน้ำมันลงไป ใส่ไข่ 2 ฟอง แล้วหรี่ไฟ

5. ใส่กะหล่ำปลี และ แครอท

6. ใส่พริกต้มยำ (ที่มากับซองบะหมี่สำเร็จรูป)

7. ปรุงรสด้วยน้ำตาล และซอสแมกกี้ ผัดจนแห้ง แล้วตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

(ถ้าใครไม่ชอบหวานใส่น้ำตาลน้อยหน่อย หรือไม่ใส่เลยก็ได้ แม้ว่าหมูหวานไม่ชอบหวาน แต่น้ำตาล 2 ช้อน ของตุ้ย ก็ยังพอหม่ำได้)

	ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน	พฤษภาคม 19, 2012, 16:42:49 , เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น

	ผู้เขียน	หัวข้อ: ผัดมาม่า สไตล์ตุ้ยAF- กรุงเทพธุรกิจ I-taste 16/2/51 (อ่าน 438 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 2 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้